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　　近日，潮安区市监局集中曝光5起肉制品专项整治典型违法案例，以案释法、以案示警，强化警示震慑效应。

　　据了解，今年以来，潮安区市监局严格落实食品安全“四个最严”要求，全力推进肉制品全链条专项整治行动。通过线上大数据监测、线下精准执法联动，全面覆盖生产、流通、餐饮、网络经营各环节，重拳打击掺杂掺假、非法添加、证照造假、虚假宣传等违法行为，持续净化食品市场秩序。截至目前，全区共查处肉制品违法案件25宗，其中4宗涉嫌犯罪移送司法机关。

　　此次曝光的典型案例涵盖生产造假、无证经营、原料过期、违规添加、虚假宣传等多种违法类型。今年5月，执法人员突击检查东凤镇一腊味厂，现场查扣死因不明猪肉原料及猪肉脯半成品，经检测均为不合格产品。经查，当事人使用死因不明猪肉加工肉制品，涉案货值约21万元，涉嫌构成生产、销售不符合安全标准食品罪，案件依法移送公安机关刑事立案。

　　针对网络餐饮乱象，监管部门依托平台数据精准排查。今年7月，核查发现某餐饮店在平台公示伪造的食品经营许可证，违规从事猪脚饭、卤肉饭等肉制品线上经营，涉嫌违法犯罪，相关案件已移送公安机关立案侦查。

　　在日常巡查中，执法人员严查餐饮门店原料管控漏洞。今年6月，检查发现某烧烤店使用过期猪耳朵、过期调料加工肉制品，违反食品安全相关规定。该局依法责令整改、给予警告，没收涉案过期食品及违法所得，并作出行政处罚。

　　与此同时，执法力度延伸至小微生产摊档及电商销售领域。今年4月，一肉丸摊档因违规使用非食品原料生产肉制品被立案查处。今年6月，一食品经营者在网络平台销售牛肉丸时，虚构牛肉含量数据、发布不实宣传内容，且无法提供有效依据，构成虚假广告违法行为，目前案件已立案处置。

　　为进一步筑牢食品安全群防群治防线，潮安区市监局发布消费提醒，引导广大消费者选购肉制品优先选择正规经营商家，仔细核查证照资质、产品标识及检验检疫信息，杜绝购买来源不明食品；网络订餐认真核验商家公示证照，发现食品安全隐患可拨打12315热线投诉举报。

　　（陈莹 安融）